El área denominado Laboratorio del gusto ya tiene proveedor oficial. El Mercado de la Esperanza, de Santander, será el encargado de facilitar todos aquellos alimentos que nuestros chefs participantes necesiten para desarrollar los Showcooking.
Esta prestigiosa y tradicional instalación santanderina cuenta con la oferta y los puestos que todo buen mercado requiere. Género fresco y de calidad, a buen precio, y con un trato merecedor de destacar.
Historia del mercado
La Corporación de Santander promovió en 1896 un Plan extraordinario de las obras que consistió en la construcción de un nuevo palacio municipal, mercados, escuelas, etc.
El Mercado de la Esperanza es el más notable de los dos que se construyeron en la época. El edificio es de planta rectangular con una superficie de 1998 m2 y consta de dos plantas; la planta baja se resuelve mediante un gran zócalo de piedra y con arcos rebajados o fajones en donde se resaltan las claves.
La segunda planta, se resuelve formalmente mediante una gran planta acristalada. La estructura es metálica con columnas y capiteles de fundición al estilo corintio.
Tipologicamente el edificio responde a una estructura de mercado y la planta se organiza disponiendo los puestos de manera cuartelaria.
Autores: Eduardo Reynals y Toledo-Juan Moya Idígoras.
Fecha del proyecto: 1897.
Autor de la reforma:
Luis de la Fuente Salvador.
Fecha de la reforma: 1977.
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